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zhangling
我拥有超过10年的星级酒店餐饮管理经验，专长于餐饮运营与创新策略。我对高端餐饮市场有深入的理解，精通菜单设计、成本控制和团队领导。我善于营造优雅的就餐环境，以卓越的服务提升客户满意度。我具备出色的沟通和协调能力，能够协调内外部资源，推动餐饮业务的发展。
曾在某五星级酒店担任餐饮总监，期间的职责包括： 1. **领导餐饮部门**，制定并实施年度运营计划，确保服务质量与经营目标的达成。 2. **菜单管理和创新**，设计并优化餐饮菜单，根据季节和市场趋势调整菜品，提升菜品吸引力和差异化。 3. **成本控制与预算管理**，通过精细的预算制定和运营效率优化，实现餐饮利润的最大化。 4. **团队建设和培训**，带领团队进行专业技能提升和客户服务培训，提升整体服务水平。 5. **合作关系维护**，与供应商、供应商和外部合作伙伴建立并维护良好关系，确保食材新鲜和供应链稳定。
在某高端宴会项目中，我主导了餐饮策划与执行，成功提升了客户活动的餐饮体验。通过精准的菜单设计和卓越的服务，实现了项目的高口碑和销售业绩。这个项目不仅提升了酒店的品牌形象，也锻炼了我的跨部门协作和问题解决能力。 具体项目内容包括： 1. **策划主题晚宴**，结合活动主题设计独特菜单，满足客户特定需求。 2. **现场执行监督**，确保餐饮服务的顺利进行，解决突发事件。 3. **效果评估与反馈**，收集客户反馈，优化服务细节。 4. **团队协作与协调**，调动各部门资源，确保活动无缝进行。 5. **成果展示与总结**，记录项目成果，为后续活动提供参考。
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