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厨师 6-11k
湖州-南浔区 1-3年 学历不限
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avator
蒋女士 一周前在线 已认证
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职位介绍
厨师工作岗位职责 1.负责并管理厨房的工作,协调并检查各个工作人员之间的工作任务及落实情况和存在的问题,及时向上级汇报,保证各环节的工作正常运转。 2.严格按照菜式规定要求、烹调方法烹制菜肴,保证出品质量;掌握所烹制的菜系基本制点,并熟知本菜系的烹制要领和技术要求,抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感及营养卫生的标准。 3.熟悉主料、配料、调味的使用,掌握炒、炸、爆等基本烹调技法,了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4.保证所需用具的洁净与使用功能,保证上菜速度,在规定时间内及时完成任务。 5.虚心听取宾客的意见和要求,不断提高菜点质量,设计新颖菜点,满足客人需求。 6,。严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴,做到安全、卫生、节能。

公司简介

湖州市练羊餐饮有限公司,公司规模为少于50人,公司类型为民营公司,所属行业为快速消费品(食品、饮料、化妆品)。

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