杨先生
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- 职位介绍
- 卤水助理
- 岗位职责： 协助完成卤菜成品的制作，包括卤水和各类酱汁的熬制； 根据菜品制作标准，高效进行卤制作业，并确保卤货的质量； 负责卤水的管理和维护，例如每天过滤卤水以除去浮渣，定期对卤水进行消毒； 协助进行卤制间的清洁和维护，包括用具的彻底清洗和储存； 确保食品卫生安全，包括保持个人卫生和环境卫生； 根据餐厅客流，提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料等。 岗位要求： 要求身体健康，具备良好的个人卫生习惯； 需要能够踏实工作，认真负责，有上进心； 服从上级安排，与同事友好相处。
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