SushiYotsuba（四叶寿司餐厅）2004年在北京正式开业，秉承将日本传统寿司带到中国的质朴信念，从原材料、制作方法到店内设计、服务理念均保持日本本土正统高端寿司店本真特色。开业以来好评如潮，成为北京日本料理行业的鼻祖。自2005年始先后获得国内外顶级杂志及专业媒体的多项大奖,2007年开始至2017年一直被英国环球生活杂志《TimeOut》等多家杂志多次评为北京最佳外国人餐厅第一名、北京最佳日韩餐厅，最佳亚洲高端餐厅第一名。并成为《TimeOut》中国区唯一一家连续十年连续上榜的日韩餐厅，成为业内标杆 。在国内最具权威的公众点评平台——大众点评网网站评选出的最佳餐厅和口味最佳排名中，长期处于北京地区前列，并在高端餐厅中长期排名第一。
现北京（四叶）已有燕莎店（前身是新源里店创建与2004年）、三里屯店（2011年11月15日）、丽都店（2013年9月）、中关村店（2017年10月）及子品牌（万叶）建国门店（2016年12月）、中关村店（2017年10月）共6家餐厅；深圳有华侨城店（2014年10月）、香蜜湖店（2016年8月）、后海店（2018年4月）及子品牌旨一郎回转寿司店（2017年9月）和黑旨烧肉（2017年9月）共5家餐厅。2014年四叶深圳华侨城店开业，立即成为深圳日料的龙头，引领深圳日本料理大幅提升了品质提高了行业标准，提高了日本料理在餐饮行业的地位。随着深圳二号香蜜湖店的开业，四叶已成为深圳地区最有影响力的餐饮品牌之一。
在2017年末发布的比肩米其林餐厅指南的黑珍珠全国餐厅评选中，四叶寿司北京三里屯店和深圳华侨城店双双获得黑珍珠双钻餐厅称号，在全国推荐必去50家双钻餐厅中的四家日本料理中占得两席，成为全国唯一一家拥有两家双钻餐厅的日本料理品牌，确立四叶寿司在全国范围内的领跑地位。
目前四叶餐饮集团在北京及深圳共有四叶品牌高端餐厅6家，二线品牌万叶餐厅4家，黑旨烧肉和旨一郎回转寿司各一家，2019年下半年四叶寿司将在海南三亚筹备7家店铺。拥有强大的厨师团队，其中日本籍大厨七人，国内一级日本料理厨师二十余名，优秀厨师数十人 ，以及一批优秀的经营管理人才，在国内的高端日本料理餐厅中品牌影响力、高端食材采购量和经营规模均排名第一。
对于未来，四叶集团计划在日本、美国、瑞士、澳大利亚等地开设分店，将四叶打造成国际顶级日本料理品牌。在国内立足高端日本料理行业，围绕四叶寿司品牌将公司建成一家多品牌、多层次定位、多种业态的餐饮经营管理集团 。
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